30 г нарязан корен от тинтява

Тинтява е част от семейство Тинтява (Gentianaceae) и расте в алпийските зони на умерените региони на Европа, Азия и Америка. През лятото в Алпите се срещат няколко вида, почти всички от които са защитени. Коренът на тинтява е известен от незапомнени времена и някога е бил използван предимно за медицински цели.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Корените на тинтява, поради силната си горчивина, се използват предимно в ликьори, като се вливат в алкохолни напитки. Интересен факт: тинтява съдържа амарогентин, най-горчивото вещество, изолирано някога в природата.

СВОЙСТВА: Вещества, получени от корен на тинтява, като горчиви гликозиди и гентиопикрин, влияят на храносмилането и производството на стомашни сокове. Също така е отличен антисептик, слабително и дезинфектант за кожа.

Ботаническо наименование: Gentiana calycosa