Цяло индийско орехче 20 г

Индийското орехче е част от семейство Миристикови (Myristicaceae) и е родом от островите Банда в Източна Индонезия. Представлява голямо, тъмнобежово овално семе.
Костилката се използва с индийско орехче. Има неповторим, сладък и ароматен аромат с леки нотки на смола и камфор. Чрез португалците, които започнали мащабна търговия преди повече от четири века, Западът оценил индийското орехче и оттогава го използва широко. Целите индийски орехчета се съхраняват дълго време, но ако се настържат, те са склонни да губят интензивния си аромат доста бързо. Затова се препоръчва да купувате цели ядки и да ги настъргвате веднага на ръка с малко ренде.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Индийското орехче се използва в италианската кухня в различни солени рецепти, като сос бешамел и картофено пюре, но също така и в пълнежи за равиоли и тортелини, и дори за овкусяване на сотирани зеленчуци. Индийското орехче често овкусява и алкохолни напитки като коктейли, греяно вино и пунш. То също така придава отличителен аромат на сладки кремове, пудинги и ябълкови пайове.

Ботаническо наименование: Myristica fragrans