Цуг 50 г

Традиционна йеменска смес, Жуг е пикантен и с интензивен вкус. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Като смес, може да се използва за овкусяване на яхнии или супи, приготвени с месо, пресни зеленчуци или бобови растения. Жуг е също типичен зелен сос (или червен в една от неговите вариации) в еврейската/йеменската кухня. За да приготвите пресния сос, смесете в купа щедра шепа нарязани листа от кориандър, пресни зелени или червени люти чушки (на вкус, в зависимост от лютивостта), 2 супени лъжици микс от подправки Жуг, екстра върджин зехтин и лимонов сок. Той е отлична гарнитура към фалафел и нахут, намазан върху пита хляб или използван в различни ястия като пикантна салата от патладжан и месни яхнии. Този сос трябва да е доста пикантен, така че използвайте внимателно и в желаното количество.

Съставки: чесън, зелена чушка, кориандър, лют червен пипер, кардамон, магданоз, люта чушка.