Тимут пипер 20 г

Тимутският пипер е ботанически роднина на съчуанския пипер, но има по-малки, изключително ароматни плодове. Ароматът му също е по-интензивен и силен, с изключителна цитрусова нотка, напомняща за грейпфрут, и сложния аромат на маракуя. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Съчетава се прекрасно с бяла риба и морски дарове. Използва се подобно на по-известните съчуански чушки (зелени и червени), като плодовете се счукват в хаванче или мелачка за подправки (мелачка за пипер не е подходяща) и се запичат на сухо за няколко минути в горещ тиган преди употреба. Тъй като е пипер с интензивни ароматни нотки, не бива да се прекалява с употребата му, в противен случай ароматът му ще заглуши другите вкусове на ястието.

Произход: Непал
Ботаническо наименование: Zanthoxylum armatum