Съцветия от хмел 10 г

Хмелът е член на семейство Канабенови (Cannabinaceae) и е растение, което произвежда както мъжки, така и женски цветове. Известен е като характерна съставка в бирата, тъй като е отговорен за горчивия вкус на напитката.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Женските съцветия на хмела съдържат горчиво вещество и се препоръчват за добавяне на горчива нотка към рецепти. Запарката от цветове, получена след варене в продължение на няколко минути, може да се използва за овкусяване на солени ястия като сотирани бъбреци или за балансиране на сладостта на сладко-кисели ястия като глазирани свински ребра.

СВОЙСТВА: В малки дози може да се пие и като билков чай, тъй като има множество фитотерапевтични свойства.

Ботаническо наименование: Humulus Lupulus