Сол от река Мъри 50 г

С прекрасен прасковен цвят, солта от река Мъри носи името си от извора си в Австралия: река Мъри се влива в река Дарлинг в басейн, обхващащ 414 000 квадратни мили (два пъти по-голям от този на Германия). Тя е сред най-деликатните соли: люспите ѝ, толкова меки на допир, но въпреки това освобождават плътен вкус, който придава завършен вид на много сочни ястия, като салати или салата Капрезе, козе сирене и леко овкусени зеленчуци. Поради деликатната и лека текстура на люспите, най-добре е да се поръсва върху ястията малко преди сервиране.

Тази речна сол се извлича от водите на австралийската река Мъри, която по течението си е богата на минерали и вещества, съдържащи се в някои водорасли, като каротин, които придават на люспите сол деликатен кайсиев цвят. Река Мъри извира в австралийските Алпи и тече през райони с древни подземни солни находища, значително обогатявайки водите ѝ. Интензивното изпарение близо до устието на реката, съчетано с високата концентрация на сол в района, позволява образуването на тънък слой сол, който се добива изключително на ръка. Това е уникална сол, със сигурност една от най-деликатните, съставена от неосезаеми, люспести люспи, изключително деликатни и без мирис. Люспите се разтварят бързо в устата, като подобряват вкуса на ястията, без да го преобладават. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Съчетава се добре със зеленчуци, риба и ястия с меки вкусове. Поради деликатния си вкус, най-добре е да се добавя накрая, преди сервиране, а не по време на готвене. Произход: Австралия