Смлян джинджифил. 50 г

Джинджифилът е част от семейство Цинджифилови (Zingiberaceae) и е родом от Китай. В момента се отглежда във всички тропически климатични зони по света. Частта от джинджифила, използвана в готвенето, е коренището, което се дехидратира и нарязва.
Вкусът е освежаващ и проникващ, с лимонов аромат, съчетан с нотка на пикантност.
Широко се използва в азиатската кухня, но също и в Северна Европа, където се използва особено за овкусяване на десерти и бисквити.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Под формата на дехидратирани кубчета, джинджифилът се използва главно в запарки и отвари или за овкусяване на пипер или смеси от подправки, които могат да се приготвят у дома според вашия вкус.

СВОЙСТВА НА ДЖИНДЖИФИЛА: Джинджифилът има антиеметични и противогадещи ефекти при морска болест и бременност. Добавянето на щипка смлян джинджифил или чаена лъжичка дехидратирани кубчета към чай, билкови чайове или запарки има отлични храносмилателни ефекти.

Ботаническо наименование: Zingiber officinale