Семена от целина 50 г

Семената на целината са малки, ароматни и леко горчиви. Те принадлежат към семейство Сенникоцветни (Apiaceae). В Европа целината е известна предимно като основен зеленчук или кулинарен подправка (заедно с морковите и лука). В Индия обаче целината се отглежда предимно заради семената си, които се използват широко като подправка.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: В нашите кухни малките семена на целината могат да се използват за овкусяване на кисело зеле, туршии или картофена салата (особено в Германия и Унгария). Те могат също така да овкусят солен хляб и бисквити, варени зеленчуци и бобови растения. Могат да се счупят в хаванче или да се смелят на прах, ако имате нищо против да имате цялото семе, но имайте предвид, че вкусът ще бъде по-интензивен. Семената на целината са основна съставка в солта от целина, която овкусява „перфектната“ Блъди Мери.

СВОЙСТВА: Отварата от семена на целина има храносмилателни ефекти и може да има диуретичен ефект и да помогне при лечението на цистит.

Ботаническо наименование: Apium graveolens