Рас ел Ханут 50 г

„Ras el Hanout“ буквално означава „ръководител на магазина“, вероятно внушавайки превъзходството на сместа, водещият продукт на майстора на подправките. Това наистина е много богата и сложна смес, като има многобройни разновидности, подходящи за всеки вкус. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Използва се в мароканската кухня и в цяла Северна Африка за ароматни рецепти на месна основа, като овче или говеждо месо, за подправяне на ориз и кускус или като средство за разтриване и овкусяване на месо преди готвене. Предвид сложните си аромати, Ras el Hanout може да бъде интересна алтернатива за добавяне на жизнена нотка към майонеза (дори веган) за потапяне на сурови зеленчуци или за подправяне на сос на основата на кисело мляко, сервиран с крутони като аперитив.

Съставки: кубеб пипер, дълъг пипер, кориандър, джинджифил, черен пипер, кимион, монашески пипер, нигела, кардамон, малагета пипер, семена от копър, куркума, индийско орехче, галангал, плодове от офика, звездовиден анасон, карамфил, канела, дафинови листа, жасмин, лавандулов цвят.