Пушен червен пипер - Пиментон 40 г

Испански червен пипер, сладък, финозърнест, яркочервен на цвят и със силен опушен аромат. Отличителната характеристика на Pimenton de la Vera е неговият устойчив, но деликатен опушен аромат, получен от бавния процес на сушене върху каменен дъб или дъбов дим. Процесът, който може да отнеме до 15 дни, намалява съдържанието на влага в плода до по-малко от 12%. След това чушките се смилат на камък на фин прах.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Този рафиниран червен пипер е интересна добавка към яхнии и сосове, за да се постигне наситеночервен цвят и опушен послевкус. Като изключително универсална съставка, той добавя индивидуалност към месни и рибни яхнии и гювечи и се използва широко като основа за подправки и сосове за американска барбекю кухня.
Може да се добави към фокача или тесто за хляб или да се смеси с доматен сос, за да се намаже пица преди печене. Той е основната съставка в галисийския октопод, много вкусна и ароматна яхния. Произход: Испания