Прах от кори на Combava 20 г

Кафир лаймът принадлежи към семейството цитрусови растения от рода Citrus и произходът му все още е неясен: някои експерти смятат, че е кръстоска между цитрон и лайм, докато други смятат, че е спонтанна деформация на лайма. Този плод е широко разпространен в Индийския океан и Югоизточна Азия. Не е лесен за намиране в Италия, но е доста често срещан във Франция.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Прахът от кафир лайм се получава от изсушената кора на плода. Той съчетава вкусове на лимонена трева, лимон и кориандър и традиционно се използва в сосове, за да добави цитрусов щрих към самоси и във вкусни мадагаскарски чатнита. Използва се и за овкусяване на рибни ястия и в някои сладкарски изделия, в комбинация с шоколад, ягоди и ванилия. Отличен в коктейли, той се съчетава много добре с джин, водка и текила.

СВОЙСТВА: Кафир лаймът има антиинфекциозни и антисептични свойства и е добър релаксант при тревожност, стрес, възбуда и безсъние. В Индонезия се продава под името Jeruk Obat, което означава „лековит плод“.

Ботаническо наименование: Citrus hystrix