Подправка за разтриване на Хунан 50 г

Допреди няколко години китайските ресторанти сервираха горе-долу едни и същи неща: пролетни рулца, пиле с бадеми и сладко-кисело свинско. За щастие, през последните години богатството и разнообразието на отличната китайска кухня започнаха да се разпознават и оценяват, с появата, поне в големите италиански градове, на луксозни ресторанти и тратории, предлагащи типична регионална китайска кухня. Сред най-известните са тези от регионите Съчуан и Хунан.

Хунанският подправков сос е богато ароматна смес, универсална и подходяща за овкусяване на яхнии и гювечи, както и на печено свинско и говеждо месо. Също така е отлична подправка за поръсване върху риба, ребра, пилешко или други меса на скара.

Съставки: червен пипер, лют червен пипер, сминдух, индийско орехче, куркума, целина, пащърнак, кориандър, кимион.