Нарязана касия с канела 40 г

Касията, известна още като Паданг канела, за разлика от цейлонската канела, се преработва на еднослойни пръчици с дебелина до 3 мм. Цветът ѝ е червеникаво-кафяв, а текстурата ѝ е дървесна.
В сравнение с цейлонската канела, ароматът ѝ е много по-изразен и интензивен; всъщност касията съдържа два пъти повече етерично масло.
Вместо пръчици или прах, касията може да се пакетира на малки парченца.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Когато е нарязана, касията е идеална за приготвяне на топли и студени отвари или запарки. Може да се добави към черен чай заедно с кардамон, за да се направи типичен индийски чай, или може да овкуси червено вино, загрято с карамфил и портокалова кора. Идеална е и за алкохолни екстракции, горчивки и ликьори. СВОЙСТВА НА КАСИЯТА: Касията се използва и като лекарство за някои храносмилателни разстройства, но в сравнение с цейлонската канела, китайската канела има по-леки ефекти.

Ботаническо наименование: Cinnamomum cassia