Листенца от чесън 30 г

Произходът на чесъна е силно неясен, тъй като следи от него са открити почти навсякъде. От Сибир до Калабрия, от Сицилия до Северна Африка, от Централна Азия до Киргизстанската пустиня, чак до Индия, където все още расте диворастящ. Днес той се култивира по целия свят както за хранителни, така и за медицински цели. Чесънът е луковично растение, принадлежащо към семейство Лилиеви, което предпочита слънчеви места и добре дренирана почва, тъй като луковицата гние лесно в прекалено влажна почва. КУЛИНАРНИ ПРИЛОЖЕНИЯ: Дехидратираният чесън се използва като пресен чесън, предлагайки широк спектър от приложения. Ключова съставка в безброй рецепти, той е идеален за сосове, заливки или бавно готвени ястия като яхнии и гювечи. Може да се стрива в хаванче с билки и подправки, за да се създадат вкусни маринати. Освен това, добавен към сол и подправки, той създава вкусни подправки за овкусяване на месо и риба преди печене на скара. СВОЙСТВА: Като сложна смес от множество химични съединения и хранителни вещества, той се използва от хилядолетия заради терапевтичните си свойства, дотолкова, че се среща както в китайската, така и в аюрведическата медицина. Най-важното вещество, което съдържа, е алицинът, активна съставка, която му придава антибиотични, антибактериални и антисептични свойства. Ботаническо наименование: Allium sativum