Листа от къри - Листа от къри 10 г

Листата къри са малки, яркозелени листа от цитрусово растение, широко използвано в южноиндийската кухня.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Листата къри не трябва да се бъркат с термина „къри“, който общо се отнася до смес от подправки в различни пропорции. Ароматът им, леко напомнящ на лимон, е важен компонент на много индийски ястия, особено на кухнята на Керала. За да се освободи напълно ароматът, изсушените листа трябва да се рехидратират за около десет минути в топла вода и след това да се сотират в горещо олио за няколко секунди, преди да се добавят другите подправки.
Извън индийската кухня, те могат да се използват за овкусяване на праскови или ягоди в бяло вино или като различна подправка за варен октопод или салата с морски дарове. Ботаническо наименование: Murraya koenigii Произход: Индия