Кора от китайска червена сукцирубра 30 г

Хинхоната е дърво от рода цинхона, част от семейство Rubiaceae, произхождащо от Централна и Южна Америка (Перу и Боливия) и сега култивирано в целия тропически пояс. Използваните части са кората и нейните алкалоиди; активните съставки имат силен горчив вкус, поради което се използва от векове в ликьори и билкови препарати.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Кората на цинхоната може да се използва за приготвяне на екстракти, напитки и еликсири. Отлични ликьори се получават чрез мацериране на кората в чист алкохол с добавяне на други подправки и цитрусови кори. Запарката може да се разреди и с гореща вода, за да се получи отлична зимна затопляща и храносмилателна напитка.

СВОЙСТВА: Хинхоната е известна със своите болкоуспокояващи, антипиретични и евпептични свойства. Всъщност, тя често се използва за стимулиране на храносмилането. Може да се използва и за противодействие на ефектите от ниското кръвно налягане. В миналото, във фармацевтичната област, активните съставки в цинхоната са били използвани ефективно за борба с маларията и свързаните с нея трески.

Ботаническо име: Cinchona succirubra pavon