Кора от горчив портокал 30 г

Портокалът е плодно дърво, принадлежащо към семейство Рутови (Rutaceae). Произхожда от Югоизточна Азия, но в момента се култивира в Средиземноморието и много други части на света. Ароматната част на портокала е кората, която се дехидратира и нарязва на малки парченца за по-лесна употреба. Горчивите портокали се характеризират с интензивен вкус и аромат, много по-силен от сладките портокали. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Плодът на горчивия портокал е негоден за консумация поради много интензивния си вкус. Всъщност кората се използва главно за извличане на етерични масла, приготвяне на захаросани плодове и конфитюри, както и в запарки като овкусител и тоник. В дехидратирана форма се използва главно за ликьори и горчиви напитки или за овкусяване на запарки. Ботаническо наименование: Citrus aurantium (горчив сорт)