Китайски 5 подправки 50 г

Китайските 5 подправки е името на интензивна и ароматна смес, типична за кухнята на региона Съчуан в Китай. Ароматът на тази изключителна смес напомня нотки на женско биле, поради наличието на семена от копър, съчетани с топлия аромат на звездовиден анасон и сладостта на касия канела. Карамфилът и съчуанският пипер добавят пикантни, освежаващи и пиперливи нотки, хармонизирайки съставките в отличителна и специална смес. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Въпреки че на пръв поглед носът ни може да извика сладка смес, всъщност това е колекция от подправки, създадени за овкусяване на солени, мазни меса, като някои разфасовки свинско месо (например ребра, корем и плешка) и патешки гърди. Тази ароматна смес се съчетава добре и с пилешко или други меса на скара и е вкусна във всички рецепти за пържене. Не забравяйте да я комбинирате с тофу, което е много подходящ избор. Китайските пет подправки са отлична ароматна основа за сладко-кисели сосове за месо, но можете да използвате и малко количество за овкусяване на пикантно тесто за торти и бисквитки. Щипка от тази смес може да се използва и за подправяне на салата от тропически плодове или сорбе от ананас.

Съставки: Съчуански пипер, касия канела, карамфил, семена от копър, звездовиден анасон.