Епазот 20 г

Епазотът е част от семейство Chenopodiaceae и следователно е близък роднина на познати зеленчуци като манголд и спанак. Това е едногодишно растение с доста дълги, ланцетни листа с вълнообразни или назъбени ръбове. Расте предимно в необработваема почва в субтропично Мексико, но може да се намери и в южната част на Съединените щати и някои части на Латинска Америка. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Използват се листата на епазот, чиито особено силен вкус смътно напомня на анасон или копър. Силният, по-скоро смолист вкус се съчетава идеално със съставките на типични мексикански ястия като яхнии с черен боб, енчилади, кесадии и някои традиционни сосове и супи. Листата на епазот се използват и за приготвяне на билкови чайове и отвари. Ботаническо наименование: Disfania ambrosoides