Див чесън 10 г

Дивият чесън е част от семейство Lilliaceae и е родом от Западна и Централна Европа. Използван от гърците и римляните, се смята, че е бил познат още през 3000 г. пр.н.е. Това е многогодишно тревисто растение, което предпочита влажна почва и сянката на подлеса. Основната храна са пресните или сушени листа от диви растения, събрани през пролетта. Листата на дивия чесън имат по-деликатен аромат от обикновения чесън и са по-лесно смилаеми. Това е интересен продукт, но рядко използван в нашите кухни. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Ароматът и вкусът на дивия чесън напомнят на чесън, макар и по-малко интензивни и с лек намек за лук. Като начало, можете да го използвате като ароматна нотка в зеленчукови кремове, сосове и винегрети. Листата са подходящи за овкусяване на салати, песто, ризото, омлети, меки сирена и варени картофи. Може да се използва и за подобряване на сотирани меса или рагу от дивеч. СВОЙСТВА: Луковиците се отличават с изключителни терапевтични свойства, насочени към пречистване на кръвта и контролиране на нивата на холестерола. Притежава пречистващи, дезинфекциращи, хипотензивни и диуретични свойства, приблизително еквивалентни на тези на често използвания чесън. Ботаническо наименование: Allium ursinum