Джинджифил на прах 50 г

Джинджифилът е член на семейство Zingiberaceae и произхожда от Китай. В момента се отглежда във всички тропически климатични зони. Частта от джинджифила, използвана в готвенето, е коренището, което се дехидратира и смила. В страните производителки понякога се използват и листата. Вкусът е освежаващ и проникващ, с лимонов аромат, съчетан с нотка на пикантност. Широко се използва в азиатската кухня, но също и в Северна Европа, където е особено популярен за овкусяване на десерти и бисквити.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Джинджифилът се използва за овкусяване на десерти като конфитюри, кремове, торти и бисквити, както и на ликьори и сладолед. Среща се и в солени ястия на основата на къри като гарнитура към риба, миди и бели меса. Джинджифилът се използва широко в Индия, Индонезия и Тайланд.

СВОЙСТВА НА ДЖИНДЖИФИЛА: Джинджифилът има антиеметични и противогадещи ефекти при морска болест и бременност. Добавянето на щипка смлян джинджифил към чай или билков чай ​​има отлични храносмилателни ефекти.

Ботаническо наименование: Zingiber officinale