Ароматен корен от аир 40 г

Каламус, известен още като „ароматна тръстика“, е многогодишно блатно тревисто растение, принадлежащо към семейство Araceae. Произхожда от Азия, но се е разпространил в Европа и умерен климат. Това растение расте във влажни, застояли райони и не понася силното августовско слънце.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Коренът на каламуса има остър аромат, първоначално сладък с нотки на канела, индийско орехче и джинджифил, но също така с горчив послевкус. Поради тази причина често се използва за приготвяне на арабски и индийски сладкиши. Коренището на каламуса може да се използва и за приготвяне на ликьори и билкови чайове, благодарение на еупептичните и храносмилателни свойства. Друго важно приложение на каламуса е като овкусител за ликьори, горчивки и други подобни.

СВОЙСТВА НА КАЛАМУСА: Каламусът се счита за добър диуретик и се използва като естествено средство за облекчаване на колики, стомашни болки, екзема и чернодробни проблеми.

Ботаническо наименование: Acorus calamus