Цял звездовиден анасон - ръчно подбран 20 г

Звездовият анасон принадлежи към семейство Иличиеви (Illiciaceae), произхождащо от Южен Китай. Плодовете му имат типичната звезда, съставена от 6-12 дървесни, овални и заострени лобчета, всеки от които съдържа семе с карамелен цвят. Отличителната му форма го прави една от най-красивите подправки, квинтесенциален символ на Коледа. Ароматът му е подобен на този на анасона, но е по-интензивен. Етеричното масло се намира в околоплодника, а не в семената, поради което звездовидният анасон често се използва под формата на прах в готвенето. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Той е компонент на традиционната китайска смес от пет подправки, но е и основна съставка в множество други традиционни смеси. Това е подправка с голям потенциал, която може да се използва с повече креативност, отколкото традиционната ѝ употреба в коледни десерти. Например, тя е отлична за овкусяване на плодови салати или за мариноване на свинско месо, в комбинация с добър черен пипер. СВОЙСТВА НА ЗВЕЗДОВИДНИЯ АНАСОН: Като цяло звездовидният анасон има добри балсамови, храносмилателни и тонизиращи свойства. Той е отлично природно средство за храносмилателни разстройства, стомашно-чревни спазми и газове. Под формата на отвара е полезен при настинки, кашлица и възпаления в устната кухина. Ботаническо наименование: Illicum verum