Хавайска червена сол Alea на зърна 100 г

Сол Алаеа или хавайска сол. Това е среднозърнеста, едра морска сол, варираща както по размер на кристалите, така и по твърдост. Цветът ѝ, вариращ от светло розово до интензивно теракотено, се определя от морската вода, богата на вулканична алаеа - червена глина, богата на желязо и други минерали, включително магнезий и калий - микроелементи, полезни за регулиране на кръвното налягане. Разликата в цвета не пречи на вкуса ѝ, който може да варира от морски послевкус до леко железен и леко пикантен. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Традиционната употреба на хавайската червена сол е в приготвянето на калуа, хавайско ястие на базата на свинско месо или приготвено в иму, естествена подземна фурна. Перфектна е с червено месо или риба, на скара или печена, а също така се съчетава добре с коктейли или пресни плодове, заради които е известна като „сродна душа“. Докато бялата сол губи интензивността си при готвене, хавайската червена сол запазва вкуса си, въпреки че е най-добре да се консумира сурова. В древността е била използвана от хавайските шамани за пречистване на тялото и в церемонии по благословия. Счита се, както всяка сол, за ценна стока, носител на късмет, и е обичайно да се хвърля щипка сол при откриването на къщи, храмове или лодки като пожелание за добра воля. Като скраб за лице и маска, се използва в козметиката заради детоксикиращите си свойства за кожата. Произход: Хавай