Розови плодове 20 г

Розовият пипер принадлежи към семейство Anacardiaceae, произхождащ от Бразилия и Перу, и сега расте в почти всички умерени зони на света, включително Южна Италия.
Плодовете на това дърво приличат на малки червени или розови плодове, в зависимост от сорта. Външната обвивка е крехка и тънка, докато семето вътре, когато се смачка, освобождава смолист и леко пиперлив аромат. Лютивостта е много мека, а основната ароматна нотка е сладка, с нотки на анасон и черен пипер и фин намек за камфор.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Деликатният му вкус се съчетава добре с риба, телешко месо и зеленчуци. В комбинация с хвойна, той може да осигури балансиран вкус на дивеч и други ароматни меса. В пастети и месни пайове, розовите пиперки не само служат за естетическа цел, но със своите смолисти и камфорови нотки, добавят богатство от аромати и интригуващи вкусове.

Произход: Бразилия

Ботаническо наименование: Schinus terebinthifolius