Мандаринови кори 30 г

Мандарината е плодно дърво, което дава сравнително малък цитрусов плод. Както пулпата, така и кората са оранжеви на цвят, а плодът има интензивен и отличителен аромат.
Кората е склонна да се отделя от пулпата на плода, преди той да достигне пълна зрялост. Това специфично покритие, богато на етерични масла, придава на плода неправилен вид и мека текстура.
Всъщност, след като бъде отстранена от плода, кората е доста мека и тънка на допир.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Корите на мандарината са особено универсална съставка. Широко използвани в сладкарството за овкусяване на кремове, желета, маслено тесто и меки десерти, те се използват и като съставка в ликьори, грапа и сиропи. Корите се използват и за овкусяване на сол, захар и зехтин. Идеални са за добавяне на ароматна нотка към ястия като кускус, ризото и рибни ястия.

Ботаническо наименование: Citrus reticulata