Лучен прах 50 г

Лукът е двугодишно луковично растение, принадлежащо към семейство Лилейни (Liliaceae). При култивиране жизненият му цикъл обикновено се прекъсва след една година, за да може да бъде прибран и продаден. Някои археологически доказателства сочат, че това растение се използва от древни времена. Широко използван от цивилизациите в целия Средиземноморски басейн, в Египет е бил основна храна, заедно с бобовите растения, в диетата на по-нисшите класи. Древните египтяни дори са го превърнали в обект на поклонение, свързвайки сферичната му форма и концентричните му пръстени с вечния живот.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Червеният лук е много по-сладък от белия и медния си аналог. Когато е изсушен, той придобива много отличителна сладост и аромат благодарение на концентрацията на естествени захари. Може да се използва за сотиране, за овкусяване на основата на печено или да се добавя към сосове и супи. Използван в хляб и фокача, той ще направи всичко ароматно и уханно. Може да се добави към пресни билки за овкусяване на рибно филе. Ако нямате пресен лук, можете да го използвате и за овкусяване на месен или зеленчуков бульон.

Ботаническо наименование: Allium cepa