Лиофилизирани листа от кафир 10 г

Кафировата липа принадлежи към семейството цитрусови от рода Citrus. Произходът ѝ обаче все още е неясен: някои експерти смятат, че е кръстоска между цитрон и липа, докато други смятат, че е спонтанна деформация на лайма. Това растение е широко разпространено в Индийския океан и Югоизточна Азия.

Употребата им е ограничена главно до парфюмерийната индустрия, въпреки че напоследък много отличителният им аромат печели все повече готвачи и бармани заради уникалните, свежи цитрусови нотки, които добавят към ястия и коктейли. Нашите листа са уникални с това, че са ЛИОФИЛИЗИРАНИ, а не ДЕХИДРИРАНИ, което ги прави безкрайно по-ароматни и ароматни. Всъщност цитрусовите нотки са сред най-летливите по време на процеса на сушене.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Листата от кафирова лайма традиционно се използват в Тайланд и Югоизточна Азия като цяло за овкусяване на къри и рибни и кокосови супи. Няколко листа могат да направят огромна разлика в рибен бульон, овкусено ястие с ориз или марината за свинско и пилешко месо. Ароматната цитрусова нотка е изключително интересна и при студени и топли екстракции, както и в алкохолни настойки за коктейли.

Ботаническо наименование: Citrus hystrix