Лимонена трева 10 г

Лимонената трева е родом от тропическа Азия, където се използва широко в готвенето, особено в тайландската кухня, където е отличителна и важна съставка. Има устойчив лимонов аромат и може да се използва прясна, сушена, нарязана или смляна на прах.

В естественото си състояние лимонената трева е храстовидно растение, което може да достигне до един метър височина. Парчета от 2 см се нарязват и сушат от стъблото и лентовидните листа.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Поради многостранния си вкус, тя се използва широко в цяла Югоизточна Азия в различни приготовления. Тя е основна съставка в тайландското зелено къри и много супи. Съчетава се добре с пилешко, риба и морски дарове. В Централна Африка се използва като освежаваща настойка. Има много разновидности на лимонена трева, но Cymbopogon citratus е най-широко използваната кулинарна билка. Тя се различава от източноиндийския сорт (Cymbopogon flexuosus), известен като трева Кочин или трева Малабар. Въпреки че двата сорта са взаимозаменяеми, първият е по-подходящ за готвене поради интензивния и устойчив аромат. Една чаена лъжичка прах от лимонена трева (серех) е еквивалентна на едно стъбло прясна лимонена трева.

Ботаническо наименование: Cymbopogon Citratus