Зелен пипер от Съчуан/Сечуан 20 г

Съчуанската зелена чушка (или Съчуанска) е фалшива чушка, произхождаща от провинция Съчуан в югозападен Китай. Ароматът на съчуанската зелена чушка е по-свеж и по-ароматен от този на обикновената съчуанска чушка, с преобладаващо цитрусови и освежаващи нотки. Не е подходяща за мелничка за пипер; най-добре е да се смачка в хаванче или електрическа мелачка за подправки. За да получите най-добрия аромат от тази зрънце, се препоръчва да я изсушите за няколко минути (без мазнина или течност) в горещ тиган преди употреба. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Съчетава се много добре с риба и зеленчуци, пресни плодове и десерти на плодова основа.

Произход: Китай. Ботаническо наименование: Zanthoxylum piperitum.