Дълъг пипер Java 40 г

Яванският дълъг пипер е роден в Югоизточна Азия. Малките му плодове са поместени в една структура, наподобяваща малка шишарка. Въпреки напълно различния си външен вид от черния пипер, дългият пипер е част от ботаническото семейство Piperaceae. Леката му пикантност е съпроводена от сложен букет от аромати, вариращи от индийско орехче до смола и нотки на цитрус.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Тъй като е по-малко пикантен от черния пипер, дългият пипер се съчетава добре с миди, бели меса и деликатни риби. Това е подправка, с която си струва да експериментирате, за да овкусите плодови салати, особено когато се съчетава добре със сладко-киселите нотки на ананас.
Не може да се настърже в мелничка за пипер, защото е твърде мек, но се поддава добре на хаванче с пестик. Може да се настърже като индийско орехче или дори да се използва цял при бавно готвене.

Струва си да опитате да замените черния пипер с дълъг пипер в традиционните рецепти (като cacio e pepe)... ще се изненадате от резултатите!

Произход: Индонезия Ботаническо наименование: Piper retrofactum