Даврови плодове 40 г

Дафиновият лист принадлежи към семейство Лаврови (Lauraceae), род растения, произхождащи от Мала Азия, отдавна пренесени в Средиземноморския басейн. Това ароматно многогодишно растение е било смятано за свещен символ на мъдрост и слава в гръко-римската митология. Поради тази причина лавров венец е бил носен от победителите в Делфийските игри, както и представлявал най-високата чест за поет, който, след като бъде официално удостоен с титлата, е ставал поет лауреат. Не е случайно, че в Италия е традиционно новите завършили да носят лавров венец. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Дафиновият лист със сигурност е по-често срещан в италианската кухня, но е жалко да се забравят плодовете му. Те могат да придадат интересни ароматни нотки, идеални за овкусяване на бульони, дивеч, еленско месо или печено свинско. Плодовете, нарязани с чесън, хвойна и едра сол, могат да се използват и за направата на кърпа за печене на месо. Широко използвани в ликьорите, дафиновите плодове в Италия се използват за производството на вкусния ликьор от дафинов лист. СВОЙСТВА НА ДАФИНОВИТЕ ПЛОДОВЕ: Зрелите, черно-лилави плодове се берат между октомври и ноември и притежават изненадващи антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Отвара от дафинови плодове е отлична за укрепване на кръвоносните съдове и капилярите и помага в борбата с умората, причинена от инфекциозни заболявания и храносмилателни разстройства. Смлени на прах, те могат да се използват за приготвяне на обезболяващи билкови чайове или за извличане на масло от дафинов лист, ключова съставка в известния алепски сапун. Това лечебно масло се използва за успокояване на ревматични болки, артрит, бронхиални инфекции, кожни проблеми (лющене, псориазис) и предотвратяване на косопад. Ботаническо наименование: Laurus nobilis