Гоанско къри 50 г

Гоанското къри е специално къри, приготвено с цели, несмлени семена, които му придават много ароматен и мек вкус. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Тъй като гоанското къри се предлага с цели семена, то може да се смели в хаванче или кафемелачка и да се използва като обикновена смес за къри според рецептата, или може да се използва директно в кухнята. В този случай задушете добре семената в олио или масло (дори пречистено масло), докато спрат да пукат, добавете обилно нарязан лук и когато започне да покафенява, добавете няколко смлени скилидки чесън и, ако желаете, малко пресен джинджифил. След като сосът придобие хубав цвят, добавете консерва натурално кокосово мляко и гответе още десет минути. Към този основен сос можете да добавите кайма от пилешко или рибно месо, твърдо месо или скариди и да завършите, като гответе няколко минути. Сервирайте с ориз басмати. Бързо, лесно и винаги е голямо удоволствие!

Съставки: кориандър, куркума, кимион, сминдух, семена от черен синап, люта чушка, джинджифил, галангал, карамфил, бахар, семена от копър.