Африкански дълъг пипер 40 г

Африканският дълъг пипер (Piper capense) е по-малко лют от бенгалския дълъг пипер (Piper longum) и индонезийския дълъг пипер (Piper retrofractum). Африканският дълъг пипер има по-мека текстура и е по-тънък от другите видове дълги пипери. Поради тази причина не може да се смила в мелачка, а трябва да се стрива в хаванче или да се нарязва с нож, или да се използва цял в готвенето. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Нежните му нотки на канела и евкалипт се съчетават идеално с риба и бели меса, както и с бобови растения. Струва си да се опита и в дивечови яхнии и рагута. Той е много по-крехък от другите дълги пипери, което го прави по-лесен за смачкване в хаванче или нарязване с нож.

Произход: Етиопия Ботаническо наименование: Piper capense