Андалимански пипер 15 г

Много сме щастливи и горди да предложим на нашите клиенти, особено на любителите на люти чушки, тази рядка чушка, която расте диво в горите на Суматра. Андалиман е дива чушка от семейство Съчуански, произхождаща от Северна Суматра, Индонезия. Това е зрънце вечнозелено растение, което не може да се култивира по организиран начин, т.е. в плантация. Дивото ѝ състояние прави тази чушка изключително рядка. Ръчното, занаятчийско събиране на тази дива чушка се извършва изключително от местни хора, които сушат плодовете на бамбукови клонки, окачени между горските дървета. Процесът на сушене на тази чушка води до загуба на 90% от първоначалното ѝ тегло. Този процес позволява на зрънцето да развие уникални, силни и буйни сензорни нотки, хармонично преплетени с лимон, грейпфрут и хибискус, с финална нотка на мандарина и портокал. Андалиман е всъщност най-популярната ароматна чушка сред любителите на изискани подправки и изключително диви чушки. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Благодарение на уникалния си вкус, андалиманската чушка се съчетава перфектно с риба и морски дарове, но също така добавя неповторим щрих към месни ястия и салати. Този пипер се препоръчва и за приготвяне на ликьори и смесване с чайове или запарки.