Алпийска сол на зърна 100 г

Алпийските солни зърна са добивани соли, задържани под скални пластове в Австрийските Алпи, в централния регион Залцбург. Солният слой се е образувал преди повече от 250 милиона години, когато Пангея се е разпаднала. В продължение на милиони години солените езера са претърпели движения, причинени от вулканични изригвания, издигането на планински вериги и движението на подземните води. Те са били избутвани нагоре, смачквани и накрая покрити от слой варовик. Солта, първоначално морска, е останала задържана в Алпите, когато са се образували. Богата на множество минерали, тя е останала девствена благодарение на местоположението си дълбоко в планините, защитена от всички влияния на околната среда. Алпийската сол, или залцбургската сол, се добива от хилядолетия от планински миньори от най-добрите находища. От бронзовата епоха алпийската сол се е транспортирала по търговски пътища до много части на Европа като ценна стока. Червено-кафява на цвят поради високото си съдържание на желязо, тя е особено кристална и прозрачна. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Има топъл вкус на небцето, който след това отстъпва място на леко пикантен и метален вкус. Съчетава се идеално със задушени зеленчуци, ястия с паста и ориз, както и със зеленчукови супи.