Абсент Понтус 20 г

Понтийският пелин е многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни (Asteraceae). Известен още като „понтийски пелин“, този подправка се характеризира със сиво-зелени листа и жълти цветове, подобни на тези на обикновения пелин, но по-малки и по-малко ефектни.
Расте предимно в умерените райони на Европа и Западна Азия, особено в страни като Италия, Гърция, Турция и Украйна, и предпочита добре дренирани, слънчеви почви, типични за хълмисти и планински райони. В Италия се отглежда предимно в подобни райони, където климатът е благоприятен.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Това растение е известно с горчивия си вкус и се използва предимно за овкусяване на ликьори и дижестиви. То е ключова съставка в производството на ароматни и горчиви ликьори, на които придава отличителен аромат.
Листата на понтийския пелин могат да се използват в малки количества за овкусяване на меса и зеленчуци и често се включват в смеси от подправки за специални ястия.
В малки количества се използва и за приготвяне на запарки заради храносмилателните и тонизиращите си свойства. Внимание: ако се консумира в големи количества, може да бъде токсичен.

Ботаническо наименование: Artemisia Vallesiaca