{"product_id":"мунток-бял-пипер-40-г","title":"Мунток Бял пипер 40 г","description":"\u003cp\u003eБелият пипер Мунток има остър, но не агресивен вкус, със свежи нотки и лек опушен послевкус, дължащ се на окончателния процес на сушене.\u003cbr\u003e\nБелият пипер се произвежда от плодове, събрани веднага щом започнат да узряват, и след това накиснати в течаща вода за около седмица. Това позволява на перикарпа (външната обвивка) на зърната да се мацерира и да се отстрани лесно. Остатъкът от семето изсъхва и се превръща в бял пипер. Зърната трябва да са с почти бял до кремав цвят. Пипер, който е твърде бял, би трябвало да предизвика подозрение, тъй като най-вероятно е бил третиран със серен диоксид (както е случаят с така наречения „бял“ кардамон, който умишлено не продаваме в този магазин и който не препоръчваме да купувате). Плодовете на белия пипер Мунток са сферични, правилни, малки и с бял\/кремав цвят.\u003cbr\u003e\nБелият пипер обикновено е по-малко пикантен от черния пипер, защото активната съставка, отговорна за неговата лютивост, пиперин, се намира предимно в отстранения перикарп. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Подходящ е за бели сосове, деликатни риби, задушени миди, телешко, агнешко и кремообразни зеленчуци. Освен това, всички мазни, маслени или млечни ястия (като бешамел) се обогатяват с щедро настърган бял пипер Мунток.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eПроизход: Остров Банка, Индонезия. Ботаническо наименование: Piper nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Български Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58442219356541,"sku":null,"price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/2960\/8317\/files\/Pepe-Bianco-Muntok-40-gr.jpg?v=1785119226","url":"https:\/\/bulgarskij-podpravki.shop\/products\/%d0%bc%d1%83%d0%bd%d1%82%d0%be%d0%ba-%d0%b1%d1%8f%d0%bb-%d0%bf%d0%b8%d0%bf%d0%b5%d1%80-40-%d0%b3","provider":"Български Подправки","version":"1.0","type":"link"}