{"product_id":"мадрасска-куркума-150-г","title":"Мадрасска куркума 150 г","description":"\u003cp\u003eКуркумата е част от семейство Zingiberaceae (същото като джинджифила) и произхожда от Югоизточна Азия, въпреки че сега е широко разпространена в тропическите и субтропическите райони по света. Предлага се под формата на прах, с наситено жълто\/оранжев цвят.\u003cbr\u003e\nЧастта от куркумата, използвана в готвенето, е коренището, което първо се бланшира във вряща вода, след това се обелва и накрая се дехидратира. Тъй като дехидратираната куркума е много твърда, тя почти винаги се предлага в търговската мрежа под формата на прах, защото би било изключително трудно да се стрие на прах с домакински прибори.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eКУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Куркумата е един от ароматизаторите, които се съчетават най-добре с други подправки и има интересното свойство да смесва вкусове. Поради тази причина тя се използва широко в индийската кухня за овкусяване на почти всеки вид ястия: зеленчуци, бобови растения, риба, месо, ориз. От древни времена се използва в Изтока и Близкия изток като подправка, естествен оцветител и лекарство. Последните изследвания потвърдиха забележителните лечебни свойства на куркумина, активната съставка в куркумата.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eСВОЙСТВА НА КУРКУМАТА: Куркумата и основната ѝ активна съставка, куркумин, имат силни антиоксидантни и храносмилателни свойства, особено като подпомагат смилането на мазнините. Куркуминът изглежда има значителни противотуморни свойства благодарение на антиоксидантните и противовъзпалителни ефекти на клетъчно ниво. Използва се и в аюрведичната медицина като детоксикатор на черния дроб, тъй като насърчава смилането на мазнините.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eБотаническо наименование: Curcuma longa\u003c\/p\u003e","brand":"Български Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58442209755517,"sku":null,"price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/2960\/8317\/files\/Curcuma-di-Madras-150-gr.jpg?v=1785119001","url":"https:\/\/bulgarskij-podpravki.shop\/products\/%d0%bc%d0%b0%d0%b4%d1%80%d0%b0%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%ba%d1%83%d0%bc%d0%b0-150-%d0%b3","provider":"Български Подправки","version":"1.0","type":"link"}