{"product_id":"аджован-50-г","title":"Аджован 50 г","description":"\u003cp\u003eАджован, произхождащ от Близкия изток, е едногодишен храст, принадлежащ към семейство Сенникоцветни (Apiaceae), същото като кимиона, кимиона и копъра. Той произвежда жълтеникави, чадъровидни цветове и малки, бежови плодове, обикновено с овална форма и характеризиращи се с дълбоки назъбвания. От тях се получава подправката, която, съдържаща също тимол, има аромат, напомнящ на мащерка. Вкусът е остър, леко пикантен и силен, с горчиво-сладък послевкус. Днес се култивира широко в Африка и Индия, където е основна съставка в множество традиционни ястия. КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Въпреки че е почти непознат у нас, айованът се използва широко в готвенето. В индийската кухня плодовете не се консумират сурови, а се пекат или сотират в гхи. Това им позволява да развият фин, сложен аромат, който обикновено се използва за подправяне на ястия с леща. Аджованът е от съществено значение и за много етнически рецепти за яхнии. Вдъхновена от тези традиции, подправката може да се използва за мариноване на месо, риба и вегетариански ястия, особено на основата на бобови растения. Подобно на други подправки, може да се добавя по време на готвене за създаване на ароматни сосове или да се вгражда в тесто за хляб или солени пайове. СВОЙСТВА НА АДЖОВАН: Благодарение на многобройните си свойства, той има имуностимулиращ ефект, полезен е срещу инфекции и може да ободри организма. Парната дестилация на семената дава етерично масло, важен източник на тимол, лимонен и пинен. Самият тимол му придава антисептични, антимикробни, противогъбични, аналгетични и антиоксидантни свойства. Отварите са отлични за лечение на храносмилателни разстройства, болки в гърлото и кашлица. Отдавна се използва в аюрведичната медицина заради положителния си ефект върху храносмилателната, дихателната, плазмената и нервната системи. Ботаническо наименование: Carum ajowan - Trachyspermum ammi\u003c\/p\u003e","brand":"Български Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58442212180349,"sku":null,"price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/2960\/8317\/files\/Ajowan-50-gr.jpg?v=1785119061","url":"https:\/\/bulgarskij-podpravki.shop\/products\/%d0%b0%d0%b4%d0%b6%d0%be%d0%b2%d0%b0%d0%bd-50-%d0%b3","provider":"Български Подправки","version":"1.0","type":"link"}